Livro reúne orientações sobre perigos biológicos, químicos e físicos em produtos de origem vegetal

Em comemoração ao Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, celebrado em 7 de junho, o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), por meio da Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA), anunciou o lançamento da publicação “Identificação de perigos biológicos, químicos e físicos em alimentos de origem vegetal”.

Elaborado em parceria com a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), a publicação tem como objetivo principal subsidiar ações de fiscalização, apoiar o setor produtivo na mitigação de riscos, aprimorar auditorias e contribuir com a harmonização da inspeção vegetal, especialmente no contexto da Instrução Normativa nº 23/2020 e das exigências de mercados internacionais.

Voltado a auditores fiscais federais agropecuários, setor produtivo, consultores, profissionais da área de segurança de alimentos e instituições acadêmicas, o material oferece um panorama técnico sobre rotas de contaminação e medidas de controle aplicáveis aos alimentos vegetais, com base em evidências científicas.

“Esta publicação representa um avanço significativo para a inspeção vegetal no Brasil. Com base em evidências científicas e dados robustos, ela nos oferece uma ferramenta concreta para orientar auditorias, fortalecer o controle de perigos e apoiar o setor produtivo na oferta de alimentos mais seguros”, destaca o diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal (DIPOV), Hugo Caruso.

O livro está disponível para download na Biblioteca Digital do MAPA.

Fonte: MAPA